GadgetChef | Рецепты и советы

Бывают вечера, когда после работы совершенно не хочется готовить. Но и заказывать доставку тоже надоело. На такой случай у меня есть отличный рецепт — кабачки с тушёнкой и булгуром. Всё готовится в одной сковороде, никаких сложных приготовлений и горы грязной посуды. А получается полноценный, сытный ужин с мясом, овощами и крупой. В оригинальном рецепте мы использовали тушёнку из гуся. Но подойдёт и хорошая говяжья или свиная тушёнка. Нарезаем кабачок небольшими кусочками. Молодой можно не чистить — у него нежная кожица...

Осетинские пироги многие знают прежде всего по тонкому тесту и большому количеству начинки. Особенно популярны варианты с сыром, картофелем и зеленью. Но есть один пирог, который заметно отличается от остальных. Называется он фыдджын, или фыдчин. Это осетинский пирог с мясом, внутри которого прячется сочная начинка из говядины с луком, перцем и небольшим количеством мясного бульона. И вот что интересно: в отличие от привычных осетинских пирогов с сыром, фыдджын собирают из двух отдельных пластов теста...

Осенью тыква продаётся практически везде. И если с кашей, супом или запеканием всё более-менее понятно, то с тыквенным соком возникает интересный вопрос: как его приготовить дома? Первый — через соковыжималку. Получается натуральный, довольно концентрированный сок без добавления воды и сахара. Второй — обычная кастрюля и блендер. В этом случае получается густой, сладкий напиток с мякотью, больше напоминающий тот самый тыквенный сок, который многие помнят с детства. Начнём с самого важного — с самой тыквы...